La Maison FATIEN Père et Fils est une affaire de famille. Située dans le centre ville de la Capitale des Vins de Bourgogne, BEAUNE, au coeur de la route des Grands Crus, établie dans un hôtel particulier chargé d'histoire, elle possède de superbes caves voûtées soutenues par des piliers cisterciens. Lieu idéal pour le vieillissement des vins. Sur le domaine la production et l'élevage sont assurés par l'homme orchestre Charly FATIEN, la seconde génération. Après des études universitaires complétées pour s'expérimenter de stages dans les grandes Maisons de Bourgogne, et surtout épaulé par une famille à la culture oenologique très forte, ceci lui permet de suivre un profil de respect des méthodes ancestrales de la conduite de la vigne et de la vinification. Le Domaine de 2 ha est composé de plusieurs parcelles dans de nombreux villages.

De vieux millésimes sont disponibles car très souvent les consommateurs ne peuvent pas profiter pleinement de la richesse des vins par manque de stockage à leur domicile. La Maison Fatien a la possibilité de le faire à leur place pour qu'ils dégustent les vins à maturité. Ici, pas d'effet de mode. Le Chardonnay pour les blancs trouve ici sa meilleure acclimatation. Nul ne conteste que les plus grands vins blancs du monde sont issus du chardonnay et de la Bourgogne.

Pour les rouges le Pinot uniquement qui est travaillé à partir des meilleurs terroirs en respectant les traditions, cépage très fin aux arômes dont la palette couvre la totalité des fruits rouges. Généralement on cherche sur ce cépage l'expression du fruit plutôt que l'extraction de la couleur. Les maîtres mots de ce Domaine : 1 la qualité - 2 la qualité - 3 la qualité ont bien porté leurs fruits lorsqu'on a la chance de déguster ses nectars. Pour vraiment comprendre l'esprit de la Bourgogne, et en particulier celui de la Maison Fatien, rien ne vaut une visite des caves et une dégustation sur fût.